FRATELLO CHEF, SORELLA CUOCA

E' domenica, il cielo non offre molte speranze

(nonostante la primavera inoltrata)

ed anche se splendesse un sole caraibico

la mia casa pare un lazzaretto, 

tra malati e convalescenti.

Quindi? Che fare per passare almeno la mattina? 

Cucinare insieme!

Qualcosa di semplice, di tradizionale, di sfizioso:

spaghetti con sugo di polpette

che tra l'altro richiama le mie origini pugliesi.

-Che poi scommetto lo prepareranno in mezza Italia questo piatto!-

Lui, il mio Ciucchino, che impasta la carne trita con il formaggio e il pan grattato,

lei, la mia Ercolina, che rompe l'uovo e sala.

Inutile aggiungere che ho dovuto fare una radiografia per eliminare parti di guscio e lavarle il muso piu' e piu' volte ormai secco dal sale che si e' ciucciata, manco fosse zucchero!

Se a 10 anni soffrira' di cellulite precoce, capira' il motivo, leggendo il blog di mamma!

Ma torniamo all'impasto, ormai e' tutto amalgamato, possono iniziare a "fare le palline"!

Una grande come una pesca, l'altra come un'oliva.. insomma piu' che polpette,

me paiono 'na matrioska!!!

Io, essendo "grande", ho preparato un soffrittino

al quale ho aggiunto passata di pomodoro

e tutti insieme ci abbiamo letteralmente tuffato le polpette.

(Di questa operazione non ho foto, o avrei rischiato di farci finire pure la piccola nella pentola)

Potete immaginare gli schizzi di sugo sul tutto il piano cucina,

pareva un delitto!

Le abbiamo lasciate cuocere a fuoco basso per un'oretta.

Messo a bollire l'acqua per la pasta ed optato per degli spaghetti,

loro si divertono tanto a spezzarli

(infatti se la cottura sarebbe 8 minuti, ne bastano 4, da tanto so' piccoli, si', pare di piu' 'na pastina da ospedale ormai!)

Ma il risultato finale e' gustosissimo!

Una bella grattata di formaggio, una fogliolina di basilico e la pappa e' pronta!

Ma il meglio e' stata la preparazione, avro' anche dovuto chiamare la scientifica per ricomporre la cucina, ma il divertimento e la condivisione di un momento cosi' importante, ripaga tutto!

Grazie all'amica Titti che mi ha tirata in mezzo:

facendo "cucinare" i bimbi 

e potendo così partecipare al suo contest!

uovo di cioccolato riciclato - bambino accontentato

In principio erano 7..

no, non parlo della Creazione,

ma delle uova di pasqua!

E il pensiero fisso era

"come lo finisco tutto sto cioccolato!?!"

Quando finalmente mi sono decisa ad impastarlo,

magicamente si era ridotto.. emh.. forse l'ho mangiato!

Perche' in fondo, e' buono cosi', da solo, con pane, da solo! 

Ma due torte sono riuscita a tirarle fuori, ecco la prima

pere, noci e cioccolato

Ecco cosa serve:

180 g di farina 00

80 g di zucchero

30 g di margarina

2 tuorli e 3 albumi

1 lievito

3 pere

noci

cioccolato dell'uovo di pasqua

Ora che abbiamo gli ingredienti, uniamo farina, lievito, margarina, zucchero, tuorli, pere a pezzetti e noci sbriciolate.

Il cioccolato lo sciogliamo a bagno Maria e lo incorporiamo al resto.

Montiamo gli albumi ed uniamoli al resto.

Mescoliamo senza smontare il composto.

Il forno e' acceso a 180° e la teglia da 24 e' gia' unta ed infarinata.

Bene, versiamoci il tutto ed aggiungiamo delle fette di pera.

Non resta che aspettare una mezz'oretta che cuocia.

La prova dello stecchino e' fondamentale, perche' essendo scura non si vede la doratura!

Pronta? Mangiamola!

Ecco la seconda

una torta di pane e cioccolato, appunto.

Servono:

2 belle pagnottelle rafferme 

1 l di latte 

100 g di zucchero

30 g di margarina

1 uovo

cioccolato dell'uovo di pasqua

Ammorbidiamo il pane, a pezzetti, nel latte caldo e lasciamolo riposare fin quando diventa morbido.

Quindi strizziamolo un poco, aggiungiamo la margarina sciolta, lo zucchero e l'uovo sbattuto.

Amalgamiamo e trasferiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata, ottenendo 1 cm di spessore.

Inforniamo per mezz'oretta a 180°.

Serviamola tiepida o fredda, tagliata a quadrotti.

Personalmente l'ho voluta a formae  di maglietta decorata con zuccherini, per renderla ancor piu' simpatica,

si', perche' entrambe le torte le ho preparate per la festa all'asilo.

Ed ora che ho svelato le ricette.. le mamme potranno copiarle hihihi

Ah, di uovo ne e' saltato fuori un altro, se non me lo mangio, lo impasto!

27 di questi anni

Quando si e' piccoli, e' festa tutti i giorni.

Quando s'inizia a capi' il significato del compleanno..

s'inizia a pretendere regali. Giochi.

Poi soldi.

Poi, non arrivano piu' manco quelli.

Crescendo, anno dopo anno, e' meglio abituarsi a non ricevere nulla.

E prima ci si adatta all'idea, meglio e'!

Si', poi noi donne riusciamo a girare la frittata anche in questo caso:

"bhe', mi auto-regalero' qualcosa.. shopping"

E qui, il marito avrebbe speso meno. Se solo ci pensava!

Ma un regalo l'ho ricevuto.

Da un cartolaio. Mai visto prima. 

Spiego: diluvio universale (eccerto e' la mia festa) me stavo a ripara' (con la bambina eh, mica sola) incollata alla sua vetrina, che poteva pensa' volessi rubargli in negozio!

Questo esce e attacca bottone con frasi di un'originalita' che capisco perche' non porta la fede:

"Siamo al 24 d'aprile e c'e' sto tempo.."

"Eh, lo so bene che giorno e' oggi!"

(freddato) 

E lui "come mai?" 

"E' il mio compleanno!"

"Auguri, che hai ricevuto?"

"Niente; ormai.."

"Allora mi permetto.." na' mollettina fermacarta portafortuna.

Pure carina, peccato fosse montata al contrario.. ora capisco perche' me l'ha regalata!
Ma questa del compleanno potrei usarla come tattica , 365 giorni all'anno,

Rischierei di invecchiare un po' in fretta, ma almeno un regalo decente po' capita' di riceverlo!?!

 Una sorta di elemosina via!

Ma questa e' stata solo la conclusione della giornata;

cominciata, cosi' come e' terminata, con un acquazzone imperiale!

Ma come si dice.. festeggiata bagnata, festeggiata fortunata! 

Ah, no, quella e' la sposa! Va bhe'.

Cosi', di buon'ora, dal mio caldo piumone (si', c'ho ancora il piumone nel letto, fa freddo) e' stato facile decidere di non mandare il bimbo all'asilo, massi', festeggiamo tutti insieme!

Troppo bello senno', trascorrere il proprio compleanno da sola, in relax, magari pensando all'auto-regalo!

No, tutti a casa, ma a colazione non v'era nessun dolce ad aspettarci.

Ma si sa, il ciabattino ha le scarpe rotte!

E cosi' al volo al volo ho scaldato una piadina, farcita con cioccolato bianco e cannella, una candelina una, accesa una decina di volte.. nooo, non perche' i bimbi si divertivano a spegnerla, ma perche' io avevo un po' di desideri da esprimere!!! 

Ed uno di questi si e' realizzato subito, nel giro di un'ora il cielo s'e' trasformato in un azzurro limpido, che quasi quasi all'asilo mio fijo ce lo portavo! 

Invece abbiamo sfidato l'erba bagnata del parco, lo scivolo talmente zuppo che pareva de sta a Gardaland e sulle altalene si dondolavano le rane!

io non mi ero accorta del nuovo lago artificiale..
..ma loro si'!

questo e' il risultato..

..i risultati!

Ma si sono, ci siamo, divertiti!

Oggi un po' meno: lei, che se la sguazzava nella mega pozza ed e' poi rimasta 1h nuda, sta bene; lui che la pozza l'attreversava in bicicletta.. ha la febbre.
Va bhe'!

Ma vorro' anche rendermi un po' presentabile dopo tutti sti giochi acquatici?!

Ok, pronti, 45 minuti di treno per raggiungere lei, la mia parrucchiera di fiducia.

Sono le 18.00 e il salone e ' pieno che manco alla vigilia di Natale; e che e'? Fan tutte il compleanno oggi?!

M'e' andata male. Niente piega. 

Fortuna che m'aspettava una semplice birretta, in un semplice locale. Semplice no?

Perche' in fondo a me e' questo che piace!

Mica privet in discoteca con spumante da 70 euri a bottiglia,

tacchi e controtacchi, trucco e parrucco, nooo, 'na birretta.

Io, Lui, loro (i figli)

Ed ora e' tutto finito, son qui, ad aspettare il prossimo,

per trovare con sorpresa i mille e mille, bhe' esagero, diciamo il centinaio di messaggi d'auguri che ho ricevuto da tutti voi! Che felicita'! Non ne ho ricevuti cosi' tanti nemmeno sommando tutti e 27 i compleanni!

E poi, che figata nascere il 24 aprile, il giorno dopo e' la liberazione, si', dell'alcool in corpo!

Perche' e' vero che ho brindato a birra, ma non ho detto quanta!!!

un sabato da lavori forzati all' asilo: giardinaggio, pittura musica e.. merenda

Un'iniziativa delle scuole di paese,

il cui obiettivo, riassunto, era

la riqualificazione del giardino.

Cio' aveva dello "sfruttamento minorile"

hahah

Ma se serve a tener boni i figli mezza giornata e in piu' stancandoli..

bhe', ben venga!!

Le speranze di noi mamme, 

nell'alzarsi la mattina del sabato

e trovare un cielo azzurro con il sole splendente

si sono avverate!

Certo, dopo 2 settimane di pioggia ininterrotta,

ci eravamo quasi arrese all'idea di dover passare una mattina tra fango, freddo, mantelle e stivali di gomma.

Ed invece no, ancor piu', che ad accoglierci a scuola, la banda e le sue note

ma i bambini erano talmente eccitati dall'idea di prendere tempere e pennelli e rinfrescare panchine, tavoli e giochi in giardino, che non c'era musica per le loro orecchie!

E tra una gettata di vernice sul jeans, una cartavetrata sulla mano e una spennellata sui baffi,

l'impresa e' stata portata a termine.

Ora, quei tavoli sono pronti ad accogliere i nostri bimbi nelle belle giornate che verranno.

A seguire "operazione aiuole".

Una fila di secchielli, palette e piantine, aspettava i piccoli giardinieri

che armati di questi, e soprattutto.. di voglia...

han ridato vita al' orto della scuola 

 Gia', perche' sara' anche divertente trovare tutti gli amichetti,

ma di mettersi al lavoro di buon'ora, e di sabato,

non e' che garbasse a tutti..

ovviamente fra questi "tutti" c'era lui, il mio Ciucchino, che preferiva giocare con la sabbia.

Ma con un po' di insistenza son riuscita a fargli spostare almeno due sassi!

Infatti la faccia non e' delle piu' felici!

Ma come mai era controvoglia?

In fondo anche io ero in tenuta da lavoro:

pantaloncini, calze a rete, stivali (nooo, il tacco no)

e quella fastidiosa borsetta sempre appresso!

Come dite? Che forse non ero proprio comoda?

Bhe', ma in fondo io ho contribuito alla merenda, questo mi fara' perdonare il resto!

E comunque, qualche erbaccia l'ho strappata pure io!

Ops, non era erbaccia? :O

Ma il meglio l'han fatto le maestre, solo per esser venute al lavoro nell'week end, dice tutto

Ecco, ora si diventa writers:

tempere, pennelli, spugne e rulli.

La facciata dell'asilo li aspetta!

Ma se bisogna realizzare la copia di un dipinto di Miro',

forse e' meglio lasciar fare ai grandi..

e cio' non e' sinonimo di perfezione, anzi, sembra piu' un'opera di 'oriM..

sta un po' al contrario!

Ma l'arte e' arte!

E finalmente merenda: dolce, salato..

Come vi ho accennato prima, e conoscendomi lo avrete immaginato, ho preparato due tortine.

Cosi', le ho intavolate e mi son dileguata, prima che qualcuno mangiandole si sentiva male hahaha

Mannooo', ho approfittato della quiete per scattare le foto che vi ho mostrato!

Mentre queste sono le dolcezze

Pere, noci e cioccolato

e una torta di pane e cioccolato

Voi, le ricettine le trovate qui

Io, per riscattarmi della pigrizia e rimboccarmi le maniche (della felpa e non della camicetta) scavero' buchi, trasportero' sassi e piantero' fiorellini.. pero' magari l'anno prossimo eh ;)

Thomas e il suo 1° compleanno

Saper ricamare, cucire e creare

rende avantaggiati!

No, io oltre al punto croce non vado!

Ma basta poco, della tela aida e un po' di fantasia

per dar vita ad oggetti personalizzati, che per la vita accompagneranno.

Certo, crescendo della bavaglia non te ne fai piu' nulla,

ma conservandola, tornera' utile in vecchiaia..

quando mangiando ci si sporchera' peggio che da bambini,

quando la saliva non rimarra' solo in bocca..

insomma, avete capito no!?!

E poi, ricevere un dono cosi' personale, pensato e realizzato apposta,

trovo che sia molto carino!

Cosi', per la mia cara amika, o meglio, per il suo bimbo,

ecco una coppia di bavagline!

E diciamocelo, in tempo di crisi,

ago e filo risolvono molti problemi!

Buon 1° compleanno Thomas!

un taglio di carne, due piatti

Il mio frigo inizia a piangere

(non bastano i figli!)

 Mentre molte di voi la spesa la fanno il sabato,

le migliori di noi, tutte le mattine,

io la fo con tutta calma in settimana, prima di pranzo.

Insomma, quando in giro ci son solo io!

Fra le ultime proposte in freezer, 

c'era il taglio di vitello per farci lo spezzatino.

Ma invece del classico, patate e piselli,

l'ho voluto in versione messicana.

Che e' pure afrodisiaca, se vogliamo!

Avete presente le latte di fagioli piccanti?

Che rientrano anche loro fra gli alimenti d'emergenza!

Ecco, subito in padella con della cipolla, che da' quel tocco leggero al piatto!

A seguire, i fantastici bocconcini di vitello, o vitellone, salare e

cuocere, cuocere e cuocere, aggiungendo dell'acqua ogni tanto.

(A mio parere son gia' abbastanza conditi di loro, senza aggiungere passata, 

ma e' a gusto personale).

Certo, con due bambini, non e' un piatto per tutti.

E cosi', ho messo sul fuoco un'altra pentola.

Cipolla a rosolare, passata di pomodoro e gli stessi bocconcini, piu' fini, mooolto piu' fini.

Ecco un ricco sugo, ottimo condimento per un bel piatto di pasta completo

Come soddisfare diversi gusti,

diverse eta' e

diversi bisogni..

con lo stesso ingrediente!

Buon appetito e piatto pulito!

una merenda da.. Matti

Partecipo al contest di Burro e Miele,

ma non so perche'!

Povera Ele, le faro' solo che perdere tempo!

hahah

D'altronde e' la paga per esser stata fra le mie prime amiche foodblogger

hihihih

Ed arrivando allo scadere della data,

non mi stupiro' se qualche collega mi ha preceduta con le stesse idee,

ancor piu' che saremo taaaante a contenderci la decisione dello sbarbato!

Appunto, una merenda per un adolescente..

bhe', non dev'esser difficile, 

io di bimbi ne ho 2

(bimbi, bestioline direi!)

e anche se non sono dell'eta' di Matti,

ma piu' quella di Lolo,

magna', devono magna' anche loro!

E assicuro che han gradito

hamburgher esclusivamente home made

con tanto di sesimini di sesamo,

mozzarella e.. peperoni, preparati sott'olio da mia suocera

(che da quando ha scoperto che il nipote li adora, ne ho una scorta di 3 barattoli,

avra' paura che lo faccio morì di fame).

Ok, non sara' leggerissima, 

ma tanto i ciòvani digeriscono in fretta!

E da bere?

frullao de banana!

Ad esser sincera..

l'hamburger l'ho preparato per il mio Ciucchino

(5 anni)

mentre Ercolina (2) s'e' bevuta il frullato!

Perche' insieme sarebbero un po' pesanti, un po'!

Come loro insomma!

Ora, cara Ele, abbi pazienza, 

non mandarmi a quel paese!

E Matti, sii clemente!

cia'-'m-bel-the

Pioggia, caloriferi accesi, cambio degli armadi fatto quindi, un freddo cane addosso!

Scaldiamoci con il forno e con una ciambella da pucciare in un caldo the.

A dire il vero, il the e' anche nell'impasto!

E' un'idea copiata questa del the, lo confesso!

Ma la trovai geniale!

Personalmente ho sostituito quello agli agrumi con del the alla malva.

Ho bisogno di pulirmi, dentro fuori e pure la coscienza!

ingredienti per il mio ciambellone

500 g farina 00 

4 uova

200 zucchero

1 lievito

180 g margarina

sale un pizzico

latte q.b.

bustina di the

cacao in polvere

E' semplice, mescolate tutti gli ingredienti, tranne il cacao, versate meta' del composto in una tortiera imburrata e infarinata, al restante composto aggiungete il cacao, mescolate e versatelo nella stessa tortiera.

Verra' un ciambellone striato al cacao!

Ah, potete aggiungere abbbbondante zucchero sopra, che fara' la crosticina!

Il forno e' gia' caldo, mezz'oretta, ma fate la prova dello stecchino!

Io mi sono scaldata!

tiriam su un dolce.. per buttar giu' l'amaro

Se dico cioccolato,

a cosa pensate?

Certo, golosita', tentazione, forza di volonta' nel resistergli!

Ma soprattutto pre-ciclo o depressione.

 Ed in questione c'e' proprio quest'ultima.

Ma le mie ciambelline glassate mi faran tanto bene!

Almeno fino a quando non mi verranno i sensi di colpa:

A- non si mangiano dolci prima di andare a letto

ammeno che non precedano un'intensa attivita' fisica

(non prevista in quanto "litigati",

ok, per far pace si fa' all'ammore, magari domani!)

B- non ci si puo' sempre sfogare sui dolci,

meglio prendere a pugni il cuscino!

C- ma amme' i sensi di colpa nun me vengono proprio. Tie'!

Guardate un po' come ho fatto

Gia', un bel lavoretto!

Volete dosi e procedimento?

Trovate tutto qui 

nella mia prima versione, naturale,

mentre ora sono ricoperte di cioccolato fondente!

L'ho detto che devo coccolarmi.

Non lo fa nessun altro.

Mi porto avanti e comincio da sola..

con il dolce!

Mo', non e' che per prepararle anche voi,

dovete necessariamente esser incazzate o giu' di morale

che il sangue al cervello fa vedere doppio e mi sbagliate le dosi!

Mo' che faccio..

gliene offro una?

Naaaaa

hahaha

polpette di carne o verdura?

Siete mamme che faticano a far mangiare la verdura ai figli?

Magari anche la carne?

Questa ricetta fa per voi!

Polpette sfiziose una tira l'altra

e son talmente simili che agli occhi dei bimbi paiono uguali!

Ingredienti

per le polpette di carne:

macinato (qualunque, ma scelto)

formaggio grattato

uova

sale 

pan grattato

strutto o olio per friggere

per le polpette di verdura:

verdura di stagione (spinaci, biete, coste..)

aglio e olio

latte

farina

uova

formaggio grattato

sale

strutto o olio per friggere

Riconosco che non indico le dosi, ma io vado ad occhio, da quando mi si ruppe la bilancia!

come fare

Il procedimento delle polpette di carne e' il solito:

impastare tutti gli ingredienti, formare le palline e friggere.

Per quelle vegetariane bisogna scottare, in acqua bollente e salata, per pochi minuti le verdure

scolarle, saltarle in padella con dell'aglio per farle insaporire,

unire tutti glia altri ingredienti senza formare grumi.

Il composto deve risultare cremoso, non troppo denso.

Mal che vada, aggiungete latte.

Ora con un cucchiaio aiutatevi a versarlo nell'olio bollente, o nello strutto.

Ora, sfido i vostri figli a distinguerle!

Fra due belle fette di pane, un paio di carne ed un paio di verdure,

fanno un pasto completo!

Provare per credere!

Che poi, vista l'ora, van benissimo anche per un ricco aperitivo!

Eccerto, ormai lo sapete che io so' fissata con l'happy hour!

Jurassic Party

Ce l'abbiamo fatta

a far la festa

a combattere la varicella

a fare il post!

Ecco un assaggio del buffet preistorico

Per me festa e':

vedere i bimbi divertirsi,

(senza l'angoscia di controllarli a vista)

mangiare e bere

magari facendo 4 chiacchiere

E, noi adulti.. abbiam fatto festa!

Affittando la scuola di musica,

(perche' abbiam preso possesso di tutto lo spazio)

i miei piccoli festeggiati ed i loro amici,

han potuto dar libero sfogo alla loro irruenza!

La prima volta che il mio Ciucchino corona il compleanno con i compagni dell'asilo,

lontana da me e' rimasta l'idea di organizzare l'evento a casa, 

facile capire il perche'!

Loro correvano, gridavano,

(affidati agli animatori)

e noi traaaanquiiillli,

prendevano a calci l'uovo di dinosauro 

pieno di sorprese

(creato con palloncino, scottex ed abbbbondante colla vinilica, 

riempito di giochi caramelle e coriandoli, 

tutto questo dal mio bimbo artista)

Han banchettato anche loro certo.

No, non al nostro buffet alcolico!

Ma al loro buffet preistorico!

E la torta?

Abbiam trovato un compromesso 

(lui voleva ancora il treno,

io i dinosauri,

lei, troppo piccola per decidere!)

E cosi' un treno carico di dolci

ed un vulcano a 4 piani

con un Leo-rex ed una ptera-Milli 

che, da dolci statuette quali erano,

controllavano il da farsi!

Volete sapere come ho fatto la torta?

al prox post!

Bhe', anche per quest'anno e' stato un 

Buon Compleanno

bambini miei

merenda vegana

Mi sono messa alla prova

avendo come ospite a merenda

 un vegano vero.

Che poi costui, per compensare la fame,

si gonfia di focacce all'olio 

e' un altro discorso.

Io mi sono impegnata naturalmente!

Offrendogli una crema di carote arricchita con del cocco.

(da me ideata, ci tengo a precisarlo hihih)

Non sapete il mio stupore nello scoprirne la bonta'!

Dell'acqua e menta,

rinfrescante e sobria,

ha accompagnato 

delle pere caramellate al sapor di cannella

e cioccolato fondente

e una deliziosa torta di mele

senza burro, senza uova, senza latte,

solo farina, olio, zucchero e mele,

e cioccolato nero 

Per finire, un fresco dessert fruttato.

Ananas allo Strega.

Si' perche', va bene il salutare, 

ma un tocco di alcolico ce vo'!

Che dite, amici vegani e non..

ho superato la prova?

Direi proprio di si'!

Il mio scherzo d'aprile

Quando la giornata comincia male.

Risveglio, tra grida e cuscinate.

Ercolina, ora la varicella ha toccato lei.

(me pare 'na soap con sta' varicella)

Ciambella, col buco, ma immangiabile.

Ecco, la mia domenica.

Ma, del resto, oggi e' il 1° aprile.

E lo scherzo me lo son fatta!

E' questa torta il mio scherzo!

 Non e' nemmeno degna d'esser chiamata torta.

Certo, mica puo' veni' sempre tutto bene!

Ed e' giusto rendervi partecipi anche degli errori, ops, orrori!

Sara' stata la troppa farina,

o il poco lievito,

o magari le uova di gallina triste.

Sta di fatto che codesta cosa non commestibile 

e' finita per far visita all'omino della pattumiera.

Ma manco lui l'avra' mangiata!

Vi auguro una domenica migliore della mia!