Eccomi, per concludere dolcemente questa settimana ricca di microbi e batteri!
Vi avevo anticipato qualcosa..
ora vi racconto!
Un piano oppure tre.
Vi avevo anticipato qualcosa..
ora vi racconto!
Un piano oppure tre.
Quadrata oppure tonda.
Crostata o pandispagna.
Insomma, a mio piacere!
Una sola parola d'ordine:
colorata
La festeggiata, Gio', 7 anni,
amante delle caramelle!
Ma che le venga la nausea ora di ste' caramelle!
Per lei e per i suoi 36 piccoli invitati
(non oso immaginare al party dei suoi 18 anni quanti ce ne saranno)
ho optato per una classico,
4 strati di pandispagna rettangolare
di cui 2 bianchi, 2 al cacao.
2 farce, una bianca, una nera.
Tanta glassa cioccolatosa
ancor "piu' tante" caramelle!
Che dite? Ho colpito nel segno?
Direi di si'!
Ma il mio pensiero era
"sara' anche buona?"
Perche' l'importante e' questo!
Ebbene, e' stata mooolto gradita!
Ed ora scendo nei dettagli.
Direi di si'!
Ma il mio pensiero era
"sara' anche buona?"
Perche' l'importante e' questo!
Ebbene, e' stata mooolto gradita!
Ed ora scendo nei dettagli.
-pandispagna:
6 uova
170 g farina 00
100 g zuk (mai troppo dolce)
1 lievito
pizzico di sale
Ho montato gli albumi con il pizzico di sale.
Di tuorli e zucchero ho ottenuto una cremina,
aggiungendoci la farina unita al lievito
ed amalgamandoci infine gli albumi a neve, poco per volta.
Con questo composto ho riempito 2 placche da forno ricoperte con l'apposita carta. 180° 20'
Per i 2 strati al cioccolato, ripetere le stesse operazioni, aggiungendoci per ultima la polvere di cacao.
Per mantenere il pandispagna soffice, l'ho bagnato, da freddo, con del liquore Strega, il mio preferito, questo l'ho aggiunto a dell'acqua zuccherata portata ad ebollizione. Circa 2/4 acqua, 1/4 zucchero, 1/4 liquore.
Ora le creme
-farcia bianca:
1/2 l latte
40 g maizena
1 tuorlo
75 g zukk
vaniglia
Ho diluito la maizena con del latte freddo, il restante l'ho scaldato con lo zucchero e l'essenza di vaniglia.
Quando e' giunto a ebollizione ho aggiunto la maizena, continuando a mescolare.
Tolto dal fuoco ho aggiunto il tuorlo e ho lasciato freddare farcendo poi il pandispagna.
-farcia cioccolatosa
150 g ciocco fondente
75 panna da montare
Ho scaldato la panna sul fuoco, senza farla bollire e l'ho versata sul cioccolato fatto a piccoli pezzi.
Amalgamato il tutto, ho lasciato freddare, quindi ho montato con le fruste elettriche e farcito lo strato centrale di pandispagna.
La torta e' venuta cosi' composta: 4 strati, al centro al cioccolato, sopra e sotto al latte.
Ma il bello viene ora, che si glassa.
1 ingrediente solo. Cioccolato puro, sciolto a bagno maria. Ecchevelodicoafare!!!
Non assaggiatelo datemi retta!!!
La copertura e' stata necessaria per far aderire la pasta di zucchero che ho cosi' ottenuto:
2 fogli di gelatina
30 ml acqua
tanto tanto zucchero a velo (400 g)
50 g miele
coloranti alimentari
Far ammollire la gelatina nell'acqua per 30' per poi metterla sul fuoco aggiungendo il miele e lo zucchero a velo, mescolare mescolare mescolare, zucchero a velo zucchero a velo zucchero a velo, mescolare mescolare mescolare, continuare cosi' fino ad ottenere una palla compatta.
Questa viene poi divisa e colorata, mettendo in pratica gli insegnamenti scolastici sui colori primari..
Per dirla tutta.. mi sono trovata la chicca per rendere meno appiccicosa e piu' malleabile questa pasta.. la volete sapere? hihihi
Intanto beccateve quest'altra piccola anticipazione
ebbene si', perche' mi piace esagerare..
Ma per saperne di piu'.. dovrete aspettare!
buon week end
apprendiste pesti
hahahaha
buon week end
apprendiste pesti
hahahaha
16 commenti:
ne fai una anche pe mmme *________* ( sono giuliana così non ti confondi XD )
va bhe' una volta, ma che non ti riconosco per la seconda no eh!! ;)
Nooooooooooooooooooo...non mi puoi fare questooooooo!
Già stavo a godere nel leggere di questa torta spettacolare...
Già stavo gongolando perchè finalmente leggo di una pasta di zucchero senza l'ESSENZIALE E INSOSTITUIBILE glucosio liquido che non trovo manco a morì.....
Già mi stavo preparando a leggere della chicca per una PDF che non s'appiccica...
E tu non me la dicii??????
Arrrrrgggghhhh...
^______^
Evvabbè...io aspetto, ma ti tengo d'occhio...bada!!!
Bacioni.
Nunzia
Che bella torta coloratissima :-)
Mamma mia quanto lavoro per questa torta, sai che sembra una coperta patchwork? Bella, bella...brava Peste!!!!
hihihi ma infatti, niente glucosio! vie' qui viscino viscino che te lo dico nell'orecchio ;)
mi so' sbizzarrita!
eh si' marlu'.. mi stpisco anch'io a guardarla :) ed era pure bona!
e ma concludi....concludi....adesso dovrò leggere il prossimo post!:P
torta coloratissima:D
buon fine settimana Peste
eheheh cran dolce cran! dolce week anche a te <3
Dimmi, si vede tanto la bavetta che scende dalla bocca???? Speriamo di no altrimenti il pc va in tilt. Sono rimasta a bocca aperta dall'inizio della spiegazione e poi?... E no, adesso devi finire!!! Ciao Tullia.
buongiorno cara tullia! va bene va bene.. vi svelo tutto.. ma alla prox puntata ;)
buon week end!
ah, a prorposito di bava.. nu te dico i miei imbi che l'han vista nascere e non han potuto toccarla... almeno fino alla festa :)
Poverini, ma almeno un piccolissimo assaggino....che mamma severa!!!!
A chi non verrebbe la bava alla bocca???????
Un bacione
Elsa♥
Che bella questa torta, tutta colorata!! Fortunata la tua bimba! PS: e scrivi sto altro post che vogliamo sapere!! =)
elsa.. schttttt hanno assaggiato ;) ma non dirlo a nessuno!!!
grazie, ma la bimba fortunata non e' la mia :) hihihi
o meglio, non in questa occasione :)
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